Кабачек оптом – ценный продукт для рестораторов
Кабачки и цукини – близкие родственники тыквы, их родина – Америка. В XV веке, благодаря Колумбу, они попали в Европу. В России эти овощи появились значительно позже – в XIX веке их привезли из Турции и Греции. «Тыква», в переводе с турецкого, означает «kabak».
В Италии кабачки оптом закупали первоначально для декоративного использования, и лишь в XVIII веке итальянцы попробовали из них блюда. Тем более что итальянские сорта этих овощей довольно привлекательны – желтые, зеленые, пестрые, полосатые, разных оттенков. В России разноцветные кабачки появились не очень давно. Поэтому многие темные сорта у нас принято называть «цуккини» –так, как их называют итальянцы.
Кабачки светлых оттенков имеют более легкий и сладкий вкус, они привлекательны в салатах. Темные сорта отличает присутствие едва заметной горчинки. Самые вкусные кабачки – зеленцы, 10-12 дневки. Кабачки можно купить оптоми хранить в холодильнике почти две недели. При этом вкусовые качества их сохраняются. Именно поэтому этот овощ настолько популярен у многих хозяек. Кабачок – уникальный диетический продукт, содержащий много витаминов, особенно витамина С.
У вызревших плодов мякоть более твердая и кожица менее нежная, однако, такие овощи можно превосходно сохранить до самой весны. Купите кабачокоптом и вы сможете радовать своих домочадцев вкусными и полезными блюдами круглый год, пополняя рацион питания полезными витаминами и микроэлементами.
Если не доглядеть, то кабачок может вырасти до самых огромных размеров. При этом овощи перезревают и значительно ухудшаются их вкусовые качества. Такие овощи менее ценны и их практически не реализовывают оптом на базах и рынках. Однако если это происходит на дачном участке, то, как правило, заботливая хозяйка всегда найдет и такому овощу достойное применение. Например, сварит янтарно-желтый джем. Компания «Фрукт96» продает свежие кабачки оптом в Екатеринбурге по самым низким ценам.