Слива красная
Великолепный плод с мякотью кисло-сладкого или сладкого, в зависимости от сорта, вкуса. Это красная слива. Кожура у этого плода очень тонкая и не твёрдая. Из сливы можно приготовить различные компоты и джемы. Из красной сливы можно приготовить вкусные десерты и начинки для пирогов. Очень важно и актуально, что этот плод имеет очень низкую калорийность – в ста граммах содержится 46 ккал.
Красная слива имеет большое разнообразие сортов. Множество регионов, которые разводят подобный плод, имеют свои сорта, которые растут только в их климате. Но в принципе слива неприхотлива и приживается практически везде. Выводятся всё новые и новые сорта красной сливы, которые по своим энергетическим и вкусовым особенностям превосходят прежде известные сорта.
Все сорта характеризуются прекрасным вкусом и высокой урожайностью. Красная слива растёт практически во всех регионах Российской Федерации, и является любимым фруктом многих людей. Сочная и сладкая мякоть плода хороша, если его употреблять в свежем виде. Но этот фрукт также, часто употребляют в кулинарии для начинок и компотов.
Слива в основном состоит из воды – это 80% от всего веса фрукта. Остальное приходится на углеводы, клетчатку, моно и дисахариды. Очень богата такая слива на содержание витаминов и минералов. Это такие витамины, как - А, В1,В2,В3,В9,С,Е. Славится красная слива и содержанием в ней макро и микро элементов. К ним относятся :
- Железо
- Йод
- Кобальт
- Марганец
- Медь
- Фтор
- Цинк
Многие фрукты и овощи в большой степени уступают сливе по содержанию в ней железа и фолиевой кислоты. А, как известно, эти минералы помогают поднимать гемоглобин в крови. Это делает красную сливу намного полезней такого плода, как гранат.
Готовят сливу разнообразными способами. Это могут быть вкуснейшие джемы, желе или варение. Можно приготовить из сливы начинку для пирогов в виде пюре. Также этот фрукт славится тем, что из него получаются вкусные компоты и напитки. Но, лучше всего съесть сливу в свежем виде. Ведь именно в таком виде, она содержит больше всего полезных веществ.
Как выбирать
Для того, чтобы выбрать сливу, вам необходимо осмотреть её. Необходимо выбирать плоды зрелые, но упругие и твёрдые. В таком случае, есть опасность приобрести недозрелые и невкусные сливы. Для того, чтобы выбрать стопроцентно спелый плод, необходимо обращать внимание на насыщенность его цвета. Такая слива может быть как ярко красной, и тогда она недозрелая, так и тёмно- бордовой. В таком случае, этот плод будет отличаться превосходным вкусом.
Хранение
Лучше всего сива сохраняется в виде сухофруктов или варенья. В свежем виде можно какое-то время сохранять плоды. Но в таких случаях, необходимо выбирать немного недозрелую сливу, и хранить её в тёмном и холодном месте. Предварительно необходимо обеспечить в таком хранилище хорошую вентиляцию.