Салат пекинский Голанндия

Пекинская капуста является представителем семейства Крестоцветных. Родиной салата принято считать территорию Китая. В 70-х годах прошлого столетия салат прочно обосновался на столах европейских семей.

Пекинский салат из Голландии

Листья салата находятся в собранном виде в форме кочана длиной около 50 см. Листья имеют цвет от желтого до насыщенного зеленого. Вкусовые качества пекинской капусты схожи с листьями салата, но не имеют жестких прожилок, дольше сохраняют форму.

Полезные свойства пекинского салата

В пекинской капусте находится поразительное количество витаминов, йода. Регулярное употребление ее в пищу помогает нормализовать пищеварение, очистить организм от скопившихся вредных веществ. Людям, страдающим анемией, включение в рацион листьев пекинской капусты обязательно из-за высокого содержания в них железа.

Особое сочетание витаминов и полезных веществ в пекинской капусте помогают иммунитету человека окрепнуть, оказывают благотворное влияние на нервную систему, очищают кровь, нормализуют артериальное давление, обмен веществ. Опытным путем замечено, что люди, включившие в свой ежедневный рацион пекинскую капусту, реже страдают от выпадения волос.

Применение в кулинарии

Первое место в кулинарии пекинская капуста занимает при приготовлении салатов. Ее листья отлично подходят для тушения, изготовления голубцов, в качестве гарнира ко вторым блюдам. Капусту с успехом солят и маринуют.

Противопоказания по употреблению 

Пекинскую капусту нельзя одновременно употреблять в пищу вместе с сыром и молочными продуктами из-за возможного расстройства желудка и кишечника. При наличии у человека язвы желудка или повышенной кислотности от употребления листьев салата стоит отказаться.